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L’édifice appartient à l’ensemble architectural mudéjar d’Aragon, classé au patrimoine mondial de l’UNESCO.
Ce parfait exemple d’église-forteresse du mudéjar aragonais se trouve à Tobed. L’intérieur, agencé en une nef unique à chapelles latérales, est couvert d’une voûte en berceau brisé. Le chevet, droit, s’ouvre sur trois chapelles. Les vaisseaux principaux sont recouverts de voûtes en croisée d’ogives, tandis que ceux de séparation, en berceau brisé, reposent sur les tours-contreforts. Ce sont précisément ces dernières, avec la tribune ou promenoir, qui confèrent à l'église son caractère défensif militaire. La décoration extérieure se compose de parements en brique apparente formant des bandes à motifs géométriques et des rangées d’azulejos en pointe de flèche. Le temple, qui abrite de nombreuses peintures et ornementations mudéjares, serait l’œuvre de l’architecte du pape Benoît XIII, Mahoma Rami, qui en aurait dirigé les travaux de construction. Le presbyterium et ses motifs géométriques islamiques, la chapelle de la Virgen et ses azulejos bleus, verts et jaunes de Muel datant du XVIe siècle ou encore le grand autel de facture baroque sont particulièrement dignes de mention.
