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C’est la fête la plus représentative de la commune de Piornal, en plein cœur de la vallée du Jerte. De fait, il existe une liste d’attente de plusieurs années pour pouvoir incarner le singulier protagoniste de cette célébration.

Les grands jours de cette festivité en l’honneur de saint Sébastien ont lieu les 19 et 20 janvier. En plus du saint, qui est promené en procession et qui reçoit des offrandes, un autre personnage est mis à l’honneur : « Jarramplas ».  Ce personnage habillé comme un démon, affublé d’un grand masque avec des cornes et d’un costume multicolore, parcourt le village en tapant sur un tambourin tandis que les habitants lui lancent des navets en guise de châtiment. D’après la tradition, Jarramplas représente un voleur de bétail, mais incarne aussi tout le mal et les aspects détestables du passé et du présent.

Pendant les deux jours de fête, Jarramplas effectue plusieurs sorties. L’une des plus significatives, baptisée « las Alborás », se déroule pendant la nuit du 19 au 20 janvier. La fête se termine sur une invitation générale à manger des « migas » chez le « mayordomo » (la personne chargée de l’organisation et des dépenses de la célébration) et d’autres produits traditionnels (du chorizo, du fromage, du vin, etc.) obtenus lors des offrandes au saint.