Spain is culture

Phéniciens, Grecs, Carthaginois, Romains… Depuis plus de deux mille ans, les principales civilisations de la Méditerranée ont choisi la position stratégique et privilégiée du port de Málaga pour l'établissement de leurs routes commerciales. Son alcazaba (VIII^e-XI^e), qui est l'une des plus imposantes forteresses arabes de toute l'Andalousie, est en outre l'un des symboles de la ville. Elle abrite le siège du musée archéologique, où sont exposées de précieuses pièces appartenant aux époques phénicienne et romaine.

Le château de Gibralfaro (XIV^e), rattaché à l'alcazaba par un pan de mur, offre le meilleur point de vue sur la ville, avec son port ouvert sur la mer et sa promenade maritime de La Farola, qui est l'une des principales zones de loisirs de la ville. Au pied de Gibralfaro s'étendent le théâtre romain, les arènes (connues sous le nom de La Malagueta) et le centre historique de la ville.

Dans le centre se dresse précisément la cathédrale (XVI^e-XVIII^e), également surnommée « La Manquita » (la manchote) en raison de sa tour droite inachevée. Cet édifice de superbe facture Renaissance conserve un remarquable ensemble de chapelles abritant de beaux exemples d'imagerie andalouse. Dans le centre historique, les églises Santiago (XV^e-XVIII^e) et sa belle tour mudéjare, Los Mártires, Sagrado Corazón et Santo Cristo de la Salud sont également dignes de mention.

La vieille ville regorge d'endroits pittoresques. La façade de l'hôtel de ville, du début du XX^e, ou encore la place de la Merced, présidée par le monument à Torrijos et où se dresse la maison natale du célèbre peintre Pablo Ruiz Picasso, n'en sont que quelques exemples. Toute promenade à travers le centre historique se doit de passer par le Pasaje de Chinitas, la rue Granada et le musée des beaux-arts, ou encore la rue Larios, qui est l'artère principale de la vieille ville.

Le chef-lieu de province possède également de vastes espaces verts comme El Parque, La Alameda Principal ou les jardins de Puerta Oscura y Pedro Luis Alonso.

Gastronomie, fêtes et environs

La Semaine sainte constitue l'un des meilleurs moments pour visiter Málaga. Cette fête, ici déclarée d'intérêt touristique international, se distingue par ses magnifiques pasos ou chars de procession et par la ferveur populaire qu'elle soulève dans chaque quartier. Pour l'hébergement, l'un des meilleurs établissements de la ville est le Parador de Málaga Gibralfaro, qui jouxte le château. À cette époque de l'année, il est néanmoins indispensable de réserver suffisamment longtemps à l'avance.

Dans les environs, la province de Málaga est marquée par de forts contrastes entre les villages de l'arrière-pays et la frange côtière. La Costa del Sol est jalonnée de villages empreints d'une forte tradition touristique comme Benalmádena, Torremolinos, Fuengirola, Marbella ou Estepona. Le littoral offre également d'excellents établissements hôteliers comme le Parador de Málaga Golf ou celui de Nerja.

Les amateurs de golf ont une raison de plus de visiter la province, puisqu'ils y trouveront une trentaine de terrains, dont certains figurent parmi les meilleurs d'Europe.

Dans l'arrière-pays, il existe plusieurs espaces naturels comme le parc naturel de Los Alcornocales-Sierra del Aljibe, le parc naturel de los Montes de Málaga ou encore le parc naturel de la Sierra de las Nieves. Les Paradores de Ronda et Antequera font partie des meilleurs hôtels de l'intérieur. Les produits de la mer associés à ceux de la terre donnent lieu à une gastronomie très variée. Sur la côte, le plat le plus connu est le pescaíto frito (friture de poisson), mais d'autres spécialités comme le riz à la marinera , la lotte aux pommes de terre et la cazuela de fideos sont également très renommées.

Les soupes occupent une place privilégiée dans la cuisine régionale, avec des spécialités comme le gazpachuelo (soupe à base de pomme de terre et de mayonnaise) et le gaspacho de Málaga ou ajoblanco (sorte de soupe froide avec des amandes, de l'huile, de l'ail et des raisins). Pour accompagner le tout, rien de tel que les vins à appellation d'origine contrôlée Málaga.

Les desserts les plus connus sont la patate douce (au four ou en sirop), les tortas de aceite ou les raisins secs de La Axarquía.

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